Angående nye funktioner i Android 11, så har Google nævnt understøttelse af bl.a. Nintendo Switch Pro controller og Steam controller (jeg ved ikke om Shield allerede understøtter førsnævnte?) samt Auto Low Latency Mode (ALLM), hurtigstart af nye apps, et Gboard TV tastatur med diktering og foreslåede ord, ydelsesforbedringer samt en ny 'Subscribe and install' mulighed i Google Play-butikken.
Nogle af disse kommer vel nok med opdatering af Google Play appen, som du nævner.
Shield er dog også bagud på sikkerhedopdatering, som Google ellers har kørt ud særskilt netop i erkendelse af, at Android-partnere ikke følger opdateringsfrekvensen. Pt. er 2019 Shield f.eks. på sikkerhedsniveauet fra april 2021. Det er vigtigt, at enheder, som er bundet til internettet for at fungere, modtager regelmæssige opdateringer. Ellers lever producenten ikke op til sit ansvar.